x
Informativa

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy.
Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.
Chiudendo questo banner, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Il Ristorante


Abbiamo scelto di puntare solo ed esclusivamente sul pesce fresco, di mare e rigorosamente pescato. 


• LA CUCINA 

Ogni piatto racconta un piccolo viaggio, ricco di aneddoti, ricordi e tradizione marinare.

Il menù cambia ogni quaranta giorni, proponendo solo prodotti alimentari di stagione e rispettando i cicli naturali della terra e del mare. 

I menù degustazione sono dei piacevoli percorsi che variano continuamente in base alle migliori materie prime disponibil; i piatti vengono decisi solo al momento dallo chef.

Tutti i pesci presenti nel nostro menù sono selezionati accuratamente, provenienti mai maggiori mercati europei di riferimento: Chioggia, Ancona, Mazzara del Vallo, Cagliari, Milano, Brest, Marsiglia, Barcellona, Valentia e Gibilterra. 

Non lavoriamo alcun prodotto ittico allevato.

Non lavoriamo prodotti ittici fuori dalla zona FAO 37 (Mediterraneo) ad esclusione delle conchiglie (FAO 27: Atlantico Nord-orientale).

Non lavoriamo prodotti ittici trattati con additivi chimici o conservanti chimici: ammoniaca, monossido di carbonio, polifosfati, metabisolfito di sodio. 

Non lavoriamo pesci che non abbiano raggiunto da almeno un paio di anni la maturità sessuale, per permettere la riproduzione della loro specie.

Non lavoriamo pesci oltre i cinquanta chilogrammi di peso, per l' elevata presenza nelle loro carni di metalli pesanti, cause principali di malattie e intolleranze.

Non lavoriamo pesci la cui pescosità non venga regolamentata dalla Comunità Europea, stabilendone taglia minima e periodo ottimale di pesca, in modo da favorirne la riproduzione.

Ogni nostro pesce, crostaceo e mollusco è certificato dalla capitaneria di porto di provenienza ed ha una propria storia alle spalle, pronta ad essere raccontata da noi.

Ogni nostro prodotto ittico è rintracciabile dalla pesca al trasporto nelle nostre celle frigorifere, mediante la “carta di identità”, rispettando in tutti i processi di trasporto “la catena del freddo”, subendo il trattamento termico obbligatorio di abbattimento temperatura (normativa europea reg. 853/2004).

I dolci, di nostra produzione, seguono e ripercorrono le più antiche ricette classiche napoletane, per far giungere a tavola il gusto antico di una volta.


• LA SALA •

Nel nostro ristorante pane e coperto non si pagano, sono inclusi del nostro servizio di ospitalità. 

Il pane, i grissini, i taralli e i biscottini per il caffè sono di nostra produzione, ottenuti da farine biologiche macinate a pietra e lievitazioni naturali. 

L’ elenco degli allergeni è sempre a vostra disposizione, potete richiedetelo in qualunque momento al personale di sala.


• LA CANTINA •

La nostra carta vini è frutto di una accurata ricerca e selezione di piccoli produttori artigianali, con una altissima predisposizione alla natura, provenienti da tutto il Mondo.

Si suddivide in tre diversi percorsi, ognuno con determinate caratteristiche.

Il vino che non si riesce a terminare a tavola può essere ritappato e portata via, per essere consumato successivamente dal cliente.

La carta dei distillati propone alcuni percorsi degustavi per approcciarsi a meravigliosi prodotti artigianali: un vero e proprio viaggio esplorativo, dalle più classiche distillerie europee a quelle dei nuovi mondi. 

Il servizio di mescita del vino cambia ogni giorno.

 

• PESCE CRUDO DA ASPORTO •

Tutto il nostro pesce crudo è disponibile per l’ asporto, pronto da mangiare. 

Tramite l’ applicazione di DELIVEROO avrete la possibilità di farvi consegnare direttamente alcune nostre pietanze e i nostri dolci direttamente a casa vostra.

 

• COME RAGGIUNGERCI •

Attraverso Via Cigno, dal Lungadige San Giorgio, esente dalla ZTL

Attraverso Via Mameli, da Borgo Trento, percorrendo il quartiere San Zeno;

Attraverso Le Torricelle, raggiungendo Via Ippolito Nievo (parallela a Via G.B. Moschini).


• PARCHEGGIO GRATUITO•

Vi offriamo la possibilità di parcheggiare l’automobile presso il “Parcheggio Seba” in Piazza Isolo con una speciale offerta riservata ai nostri clienti: le prime due ore di sosta ve le offriamo noi!

 

Il parcheggio, al coperto, dista circa 600 metri dal ristorante, raggiungibile in 10 minuti a piedi.

 

Esibendo il biglietto del parcheggio al momento del conto, saremo lieti di rilasciarvi il ticket-omaggio valido per due ore di sosta.

 

Un modo per cenare in tutta tranquillità, senza preoccuparsi del parcheggio, godendosi la più belle passeggiata di Verona: 

fiancheggiando l’ Adige, con la meravigliosa vista di Ponte Pietra e del Teatro Romano.

 

• CONNESSIONI •

Potete prenotate o chiedete info direttamente via whatsapp al numero 347.1935069 oppure cliccando le finestrine in alto a destra. 

Seguiteci su Facebook, Instagram, Twitter e YouTube!

 

 

 

Le nostre scelte potrebbero sembrare poco commerciali ma sono fondate sull' enorme rispetto che abbiamo della materia prima e del cliente. E soprattutto sulla sincerità.

 

Essere professionisti ed amare il proprio lavoro per noi vuol dire anche questo.


Fabio Tammaro




CONTATTI

VIA G.B. MOSCHINI, 26
VERONA, ITALIA

TEL +39.045.913877
INFO@OFFICINASAPORI.COM
Privacy Policy
credits: Futuresmart

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

NOME COGNOME

EMAIL




fotofotofoto