News e Eventi

31 Dicembre 2017

“SAN SILVESTRO 2017”

Per il gran cenone di San Silvestro siamo lieti di proporvi un menù fisso, basato sul miglior pesce fresco di mercato, con la possibilità di integrare o meno una gustosa variazione di pesci e crostacei crudi, per rendere ancor più piacevole l' inizio del nuovo anno.
La variazione di crudo selezionata per voi prevede: uno scampo siciliano, un gambero rosso siciliano, una mazzancolla siciliana, una capasanta della Bretagna, un ostrica Bretagna e una tartare di pesce pescato battuta a coltello.


MENU’

Il nostro aperitivo: crema di crostacei, funghi e porro essiccato;

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Coda di rospo "in porchetta", crema di lenticchie e cialda di grana padano piccante;

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Assoluto di polpo: tentacolo, testa, inchiostro e brodo;

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Gnocchetti di ricotta e mandarino al ragù di scorfano e nocciole tostate;

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Ricciola scottata su schiacciatina di cavolfiore all' agro e salsa di acciughe;

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Babà alla cannella su salsa inglese al pandoro di Verona


Prezzo per menù (incluso coperto ed escluso bevande):

·         90 euro a persona (senza crudo) 

·        120 euro a persona (con crudo)



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VIA G.B. MOSCHINI, 26
VERONA, ITALIA

TEL +39.045.913877
FAX +39.045.8306056
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