Press

Financial Times

Riportiamo la meravigliosa intervista dello Chef del Borsari 36 Carmine Calò al "FINANCIAL TIMES", nella quale parla di lui, del suo lavoro, di Verona e di noi!

La cucina di Carmine è di gran qualità, sempre in movimento, sempre aggiornata e sempre rispettosa verso la materia prima. 
Ci ritroviamo molto, soprattutto nell' approccio e nel rispetto verso la materia prima; non a caso il nostro è un legame professionale basato su una grande stima e massimo rispetto. 
Potrebbe sembrare una cosa di poco conto ma per noi, i complimenti e la stima di un collega (e che collega!!), valgono davvero tanto. 
Soprattutto se fatti silenziosamente. 
Soprattutto se fatti da un professionista vero della cucina.
Non mi resta che ringraziare, onorati della citazione, sperando di fare sempre bene e sempre meglio!

Grazie di cuore.

Buona lettura.

(continua qui...)




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